设计美学和匠心咖啡的完美协调

平时你会在咖啡馆和朋友们小聚么?还是喜欢拿上一本书,享受一个人的悠闲下午?又或者清早上班的路上匆匆买一杯咖啡带去公司?甚至抱着笔记本在咖啡馆温习或工作?

如今的咖啡馆,不仅仅成为了创意和社交的枢纽,更是建筑学设计创新实践的热点区域。本期我们呈献THE PLUS在全球搜集并精选的咖啡店设计,并先推荐三家当代设计给大家;每一间的主设计师也和我们分享了他们的实用见解。

01
Impetus Café

这间名为RED Arquitectos的咖啡店由RED Arquitectos打造,设计师们带来令人耳目一新的设计,并让人们开始关注特种咖啡。坐落在墨西哥的维拉克鲁斯,项目由RED Arquitectos的CEO Susana Lopez Gonzalez发起,并由Angelica Azamar、Ruben Mercado、Felioe Diaz合作完成。

Impetus Café店内高雅的当代设计充满舒适感,和咖啡氤氲的香气与愉悦相互碰撞。各式咖啡冲泡器具、充满生机的墙纸、藤条制成的高脚椅……踏进这家咖啡店,会让你觉得身临一个四季如春的温馨空间。

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ELEVATION IMPETUS
FLOOR PLAN IMPETUS

总面积:48平米
材料来源:
Interceramic White Astratto
Cemex
Tecnolite

TP:你认为咖啡店设计中最重要的部分是什么?
SLG:最重要的部分就是吧台。平整光亮,极简抽象,可以让每一个来店里的人看得到咖啡师用熟练的手法和十分的热情冲泡每一杯咖啡。

TP:一家好的咖啡店应该具备哪些元素?
SLG:一家咖啡店的概念应该包括许多特别的元素,包括色彩,灯光装置和家具摆放等等。Impetus在这些方面都做的不错,营造出恰到好处的氛围,这里的一切都是为了至高的品质和顾客的体验。所有的设计元素都旨在加强这样的体验。

TP:你最喜欢的咖啡是?
SLG:冷萃咖啡。

TP:哪三个词最能描述你的设计哲学?
SLG:同理心、目标明确、真诚。

TP:在Impetus内部的体验?
SLG:简单的,清爽的,并且感觉动力满满。

TP:极简风还是舒适风?
SLG:两个都要,极简舒适风吧。

TP:实验派还是缜密计划?
SLG:彻头彻尾的缜密计划派。

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摄影:Armando Ascorve

02
Little Ground Café

洛杉矶建筑事务所WORD希望能好好利用这座城市的阳光,让整间咖啡店最大限度的沐浴在暖阳下。在由Christopher Warren主领打造的这间半露天咖啡店中,粗旷的混凝土和木头的纹理相结合,为座位区域带来一种材质之间天衣无缝的延续性。

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总面积:
内部51平米以及外部46平米的座位区域

材料:
现浇混凝土,钢材和粗锯雪松木

TP:咖啡店设计中最重要的部分是什么?
CW:菜单(菜单上的内容,而不是外观)。

TP:一个好的咖啡店应该具备哪些元素?
CW:首先,一个很厉害的咖啡师。还需要好的座椅,就比如我们的混凝土座椅,其实出奇的很舒服!

TP:哪三个词最能描述你的设计哲学?
CW:缜密思考,改革进步,独一无二。

TP:在Little Ground Café内部的体验?
CW:舒适,社群,休憩。

TP:你更喜欢安静的咖啡店,还是声音相对较多,但更有活力的咖啡店?
CW:我喜欢看似安静,但隐隐让人感觉这里有重要的决定正在发生的气氛。

TP:极简风还是舒适风?
CW:我从不选择舒适风,对我而言,这是一种装饰而不是设计。

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03
Class Café

在泰国的武里南府,Sake Architects建筑事务所将一座老房整修成一个外部覆盖着褶皱感金属板的咖啡店:灰黑色+原木色,如此大胆选用并搭配,实属先锋级的审美。通过金属与木材的映衬,Class Café虽有钢铁森林的味道,但仍有活力十足的观感。这个项目主要由设计师Sake Simaraks负责,与Jatuphon Wangsong合作完成。

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总面积:
1500平方米
每层总面积
350平方米

材料:
褶皱质感金属板 (内部和外部)

Class-Plan

TS:你认为咖啡店设计中最重要的部分是什么?
SS:不能说有什么最重要的部分,重要的是整体。

TP:一个好的咖啡店应该具备哪些元素?
SS:好咖啡店需要提供的不止有高品质的咖啡。

TP:哪三个词最能描述你的设计哲学?
SS:建筑、阐述、态度。

TP:Café Buriram内部的体验?
SS:灵感、回忆、日常。

TP:桌子还是沙发?
SS:沙发。

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摄影:Chalermwat Wongchompoo

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