优秀的产品设计,服务于生活

你喜欢吃芝士么?如果你像我们一样,喜欢芝士浓郁的奶香,但又担心热量太高而不敢常吃,那可以关注一下本期介绍的这款产品设计,众筹网站Indiegogo上的一个当红项目,Kefirko芝士杯。

1
2

和我们之前介绍过的那些通过众筹走红的草根设计一样,斯洛文尼亚创意公司Borgla的项目之一Kefirko芝士杯也在众筹过程中大获成功——超过期待金额的1000%!

3

这个厨房小工具帮助喜欢吃芝士的人轻松自制富含益生菌,能够增强免疫力的新鲜芝士。 自制芝士的过程也很简单,以开菲尔为例:只要将开菲尔酸奶倒入杯中,等待其中的乳清过滤,几小时后就能得到美味的开菲尔芝士了,还可以通过过滤时间的长短来调整芝士的干湿程度,时间越长,芝士越干。

0

当然不止能做开菲尔芝士,想做马苏里拉或者马斯卡彭芝士都不是问题,只要添加凝乳酵素和不同的添加剂就能完成;也可以发挥创意,加入与芝士制作完全不同的原材料,做出冰咖啡或杏仁奶等等。

straining

我们和Kefirko的联合创始人兼产品设计者Andrej Glažar聊了聊他的设计和厨房故事。

TP:用这个DIY芝士杯能做出多少种芝士?
AG:
利用添加剂和凝乳酵素,能做出任何你想要的芝士。我们的团队已经探索出很多种芝士和菜品的做法了,不过大家还是有很大的空间自己实验。自制马斯卡彭、马苏里拉、希腊酸奶、凝乳、杏仁奶和冰咖啡等等……能在家里自制的食物越来越多了。

TP:所以用户可以发明自己的菜谱?
AG:
是的,大家可以从调整芝士的硬度开始,尝试不同的过滤时长。然后再试试给芝士调味,加入一些新鲜水果、坚果、香草或香料之类的东西。

6

TP:你一直都在努力提升自己的厨艺吗?
AG:
是啊,我很喜欢健康食品,也一直在尝试制作开菲尔,不过总是对于制作过程不满意。过去做芝士太复杂了,还很容易把厨房弄得一团乱。

TP:你是哪种类型的厨师?
AG:
做菜时,我的宗旨是“实用”。DIY芝士杯就是一种能帮助大家简化食物准备和制作过程的实用工具。有了它,每个人都能当大厨。

4

TP:自制芝士和市售的比起来怎么样?
AG:
自制开菲尔芝士或者其他任何一种芝士是十分有趣的过程,做出来的芝士既健康又美味,不含防腐剂,品质更高。

TP:为什么DIY食品的工具在众筹时会如此成功呢?
AG:
我想这是因为人们现在越来越重视健康生活。发酵食品是很传统的食物,不过最近又重新流行起来,人们希望能自己掌控原料的使用,也希望能吃到家庭自制或本地生产的食物。

5
7
8
9
10
11
12

Marko Borko & Andrej Glažar:
marko borko & andrej glazar

摄影:Urška Fartelj
其余图片由Kefirko提供