创意刀具为厨房注入无限灵感 使用不同的厨具会有完全不同的烹饪体验，而一把来自Edge of Belgravia的主厨刀可能会让你直接爱上烹饪。这个极具创意的刀具品牌最近推出了堪称艺术品的新系列——Kuroi Hana，暗色的水波花纹和锋利的刀锋兼具美感和实用性，设计师称这是一组能为使用者带来灵感的厨刀。 Kuroi Hana的灵感来源于被精心打理的日本园林，意思是“黑色花朵”，正如刀片上手工印刻的大马士革钢暗纹。将刀片浸入酸性液体，使钢材显露出原始的纹理，黑色的花朵 就这样形成了。最后刀片还会经过中和，以保证安全。 刀具的整体造型呼应了最新的建筑潮流，有尖角和流畅过度，正如他们总部所在地伦敦的建筑。刀片选用的是与锻造日本武士刀和大马士革剑同样的AUS-10 钢材，一共有66层强化层，在洛氏硬度指标中达到58-60的标准，能够长久的保持锋利。如果拿在武功高强的侠客手中，也就是一把削铁如泥的宝刀了。 全套6把刀包含了19cm的切片刀、主厨刀和面包刀，15cm的主厨刀，12.5cm的万能刀以及10cm的削皮刀。 我们和 Belgravia 的创始人CEO Freddie Ostlund聊了聊。 TP：你的刀工怎么样？ FO：我喜欢烹饪，但不敢说是刀工大师。不过用了好刀刀工自然会跟着变好，选择一套好刀真的很重要。 TP：Edge of Belgravia一直在追求更有创意的厨房体验，你是如何在做菜时发挥创意的？ FO：要发挥创意，一把锋利的刀是个不错的切入点。做饭应该是充满乐趣和愉悦体验的事情，关键是要掌握调味的原理，把握住准则之后就可以随意选用调料，尝试各种新组合了。 TP：下一步计划？ FO：目前我们在筹备新的水晶玻璃系列设计，还准备开发餐具系列。 TP：在烹饪方面做过最冒险的事情是什么？ FO：2013年十月我们正式登陆美国市场的时候，请了第一届《厨艺大师》的两位选手来助阵，为参观者做菜，那天我们大受欢迎；但是失误订了太多海鲈鱼，所以我不得不给整个团队连做了6天海鲈鱼。要把鱼做出这么多花样也是个很大的挑战，还要一直做得新奇好吃才能防止手下造反。
