电脑烹饪——当厨师遇见程序员

创意项目为厨师们实现远程合作

当制作美味佳肴过程中的人为因素完全被移除时——也就是说少了烹饪的情趣以及添加各种调料的乐趣之后，我们所期盼的菜肴还会如想象般美好么？假如将各种新鲜食材被放入机器进行各种烹饪实验时，这些食材又能被赋予怎样的衍变呢？ The Plus将为你揭晓这个看似乱来，但背后却充满创意思想的项目。

（播放视频，欣赏远程烹饪的全过程记录，英语中字）

整个项目的创作初衷源于瑞典的顶尖大厨曾被问及的一个问题：你做菜必须尝味道吗？他当时给出的答案是：“只要从头到尾都是我做的就不用。”就是这个答案，引出了他对烹饪过程的思考： “假如烹饪中每一步都由不同厨师完成，但环环相扣，又会怎样？”于是，创意人Christian Isberg、Petter Johansson Kukacka、Lasse Korsgaard以及Carl Berglöf不断商讨，最终联手研制出一部可以实现6种不同功能的烹饪机器烹饪机器，对食材的兼容程度也随着研发的完善而慢慢丰富。这部料理机可以允许5位厨师同时进行慢速烹饪。 “期间他们能够调用高达35种原料，同时控制火候，把握力道。”

我们就此项目对Christian进行了采访：

The Plus：你觉得这个机器会在不久的将来代替人与人之间亲自动手料理这一活动么？
Christian Isberg： 我不那么觉得。这个项目技术含量不是那么高，我们也没想着说要由此把这个项目弄得多么高端。我估计一些项目工程师看到我们的这个机器应该会笑的不行了。

TP：这个项目会影响当下的国际烹饪潮流么？
CI：可能性挺多的。比如说，让5个完全不同国籍的厨师共同用这个机器作业会是怎样的？又或者3个厨师和两个小孩混合在一起烹饪又会是怎么样？对于我们来说这个项目开启了许多新的关于品尝以及烹饪的问题。

TP： 你们下一步是如何打算的？
CI：我们将在斯得哥尔摩有个活动，其它的还都没有最后确定，会和The Plus保持联系！